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篮球规则视频下载: [特色美食] 7種烤魚讓你吃到爽,在家就能輕松做!

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樓主
發表于 2017-10-3 16:59 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    01

篮球逐风梦小说 www.ngufi.icu 香辣烤魚

材料:

顎針魚4條、土豆2個、食鹽1小勺、蔥少許、姜少許、黑胡椒少許、植物油一大勺、海鮮醬1大勺、江米酒3大勺、孜然適量、辣椒粉適量

做法:

1、針魚去內臟,用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、姜片腌制

2、馬鈴薯去皮切片,放油、鹽、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌勻

3、烤盤上鋪上錫紙,抹油,把馬鈴薯片鋪排上去,放入烤箱,200度先烤15-20分鐘

4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成醬料,抹在腌制過的針魚上面

5、將針魚放在馬鈴薯片之上,烤箱220度,繼續烘烤15-20分鐘

02

鹽焗烤魚

材料:

鳊魚1條、土豆1個、洋蔥1個、萵筍1根、胡蘿卜半根、檸檬半個、食鹽適量、鹽焗粉10克、葡萄籽油適量、胡椒粉適量、迷迭香適量

做法:

1、魚身剖成兩半,將魚腮去除,魚腹內的黑膜刮干凈

2、鹽焗粉倒入碗中,加精鹽、碾麿胡椒碎涂抹于魚身,魚腹肚內;將魚攤放在烤網上“暴腌”

3、土豆、胡蘿卜、萵筍洗凈去皮切塊,洋蔥切片,將土豆塊、胡蘿卜塊、萵筍塊倒鍋中稍煎,洋蔥絲倒入鍋中煸香

4、雜蔬放錫紙的烤盤中,淋油,撒鹽、用刷子將油料涂刷魚身

5、魚皮平鋪在雜蔬上,撒迷迭香、胡椒碎,將烤盤放入預熱200度的烤箱內,30分鐘,中途需取出翻面再刷道油??競玫撓懔萇夏手?/font>

03

辣味烤魚

材料:

鱸魚 1條、藕 2節、蒜苗 2根、香菜 1把、芹菜 1根、蔥 半根、姜 5片、八角 1個、茴香籽 適量、干辣椒 6個、花椒 1小把、豆瓣醬 1大勺、生抽 適量、白糖 適量、料酒 適量、色拉油 適量

做法:

1、鱸魚切開,大蔥斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段

2、平底鍋燒熱,放油,鱸魚皮朝下中火煎

3、蓮藕切片煮熟,把蓮藕平鋪在底,放上煎好的魚

4、煎魚的鍋,放大蔥,姜,蒜苗,香菜,芹菜,郫縣豆瓣醬,干辣椒,八角,小茴香炒香,加生抽,料酒,糖,鹽調味

5、炒好的調料汁倒入容器,鋪在魚的周圍,烤箱200度放入容器烤10-15分鐘,出爐撒上預留的香菜葉子

04

什錦烤魚

材料:

魚肉 500克、土豆 1個、胡蘿卜 1根、洋蔥 半個、香菜 適量、烤肉醬 適量、辣椒粉 適量、植物油 適量

做法:

1、土豆塊、洋蔥片、胡蘿卜切塊,放盆中,倒烤肉醬拌勻,腌制

2、魚從腹部切開,抹上烤肉醬,腌制30分鐘入味

3、烤盤鋪上錫紙,腌好的魚放到烤盤里,將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥片放在魚上

4、將烤盤放進烤箱,190度20分鐘,烤好后淋油,撒辣椒面,送入烤箱烤5分鐘,出爐后撒上香菜末

05

紫蘇烤魚

材料:

紫蘇 10克、鯽魚 1條、粗鹽 5克、橄欖油 2湯匙、黑胡椒 5克

做法:

1、魚刮鱗去腮,剔除內臟,將魚清洗干凈魚身對剖,內外拭干水分

2、用粗鹽和黑椒碎均勻涂擦魚身兩面,將魚放置擱架上,腌制入味,烤盤墊張錫紙,錫紙刷油,腌制后的魚逐條鋪入烤盤中

3、紫蘇葉碎片撒入烤盤,烤箱預熱200度,將烤盤放入,將魚烤至香酥金黃時取出

06

豆豉香辣烤魚

材料:

草魚 1條、豆腐皮 適量、藕 1節、蔥 1根、姜 1塊、蒜 3瓣、豆瓣醬 1勺、豆豉 1勺、香菜 2根、紅尖椒 1小把、胡椒粉 少許、食鹽 1小勺

做法:

1、草魚表面劃幾刀, 加鹽、大蔥、姜片和料酒抹,腌制;腌好的魚表面刷油放入預熱好180度烤箱中烤上十分鐘

2、拿出來換個盤中再刷層油再烤十五分鐘;鍋燒熱,放油,加豆瓣醬和豆豉醬翻炒

3、煸炒出香味后加大蔥, 姜片和大蒜瓣一起翻炒;翻炒幾下后加入藕片和千張絲繼續炒,加高湯

4、炒到斷生后倒入,鋪在魚表面;放烤箱中烤制十分鐘;端出來表面上撒上香菜段

07

越式香茅烤魚

材料:

鱖魚 1條、香茅 2根、檸檬 4個、薄荷 少許、食鹽 2克、胡椒粉 5克、沙姜 1塊、姜 1塊、江米酒 5克、魚露 10克、紅糖 5克、燒烤汁 10克、色拉油 10克

做法:

1、鮮魚宰殺,掏出內臟

2、將魚放入盤中,加鹽、白胡椒粉、米酒、魚露、生抽、燒烤汁,沙姜、與生姜拍碎加入其中,取一個青檸檬切開,擠汁,用手將調料抹勻魚身,靜置腌制

3、香茅小心洗凈,用刀將香茅的較硬的莖部切下,塞入魚肚中,剩下的青檸檬也切成對半,塞入魚肚中,將魚肚合攏

4、再用香茅葉將魚包卷起來,表面淋上油、撒上少許鹽,再撒上薄荷碎,再用錫紙包裹好,送入預熱200度的烤箱烤制30分鐘


沙發
發表于 2017-10-4 04:23 | 只看該作者
路過,我是來打醬油的!
板凳
發表于 2017-10-6 16:58 | 只看該作者
此貼必火,果斷抱大腿。
地板
發表于 2019-4-6 14:25 | 只看該作者
  好想 吃啊
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